Doğal Üretim, Geleneksel Lezzet

Yöresel bir beldede, girişimci bir kadın tarafından kurulan yeni bir fırın, geleneksel ekşi mayalama tekniğini kullanarak organik ekmek üretimine başladı. Ekmek, makarna ve erişte gibi ürünlerin ata tohumu kullanılarak üretilmesi, sağlıklı ve doğal beslenmeye olan ilgiyi artırıyor. Fırının açılışı, yerel yetkililerin ve vatandaşların yoğun ilgisiyle gerçekleşti. Proje, kadın girişimcilere yönelik destek programları kapsamında hayata geçirildi. İşletme sahibi, hem yerel ekonomiye katkı sağlıyor hem de tüketicilere doğal ve lezzetli ürünler sunuyor. Fırının başarısı, bölgedeki diğer kadın girişimcilere de ilham kaynağı olacak. Gelecekte üretim kapasitesinin artırılması ve ürün çeşitliliğinin genişletilmesi planlanıyor.

Ekşi Mayanın Sırrı

İşletme, ekmek üretiminde ata tohumu karakılçık buğdayı kullanarak, ekşi mayalama tekniğinin geleneksel yöntemlerini uyguluyor. Bu yöntem, hamurun uzun süre mayalanmasını sağlayarak daha sağlıklı ve lezzetli bir ürün elde edilmesini sağlıyor. Ekmek, makarna ve erişte gibi ürünlerin tümü, doğal ve organik malzemelerle üretiliyor. Hiçbir katkı maddesi kullanılmıyor. Ürünlerin sağlıklı ve lezzetli oluşu, tüketiciler arasında büyük beğeni topluyor. Yerel yetkililer de bu girişimin bölge ekonomisine ve sürdürülebilir tarıma büyük katkı sağlayacağını düşünüyor. Fırın, aynı zamanda bölgenin doğal kaynaklarını değerlendirerek istihdam yaratıyor.

Yerel Yönetimin Desteği

Yeni fırın, yerel yönetimlerden aldığı desteklerle faaliyete geçti. Girişimciye sağlanan teşvikler, makine, teçhizat ve personel desteğini içeriyordu. Yerel yetkililer, bu tür girişimleri destekleyerek bölge ekonomisine katkı sağlamayı ve istihdam yaratmayı hedefliyor. Erzincan bölgesinde kadın girişimcilere yönelik desteklerin devam edeceği belirtiliyor. Bu sayede bölgede daha fazla doğal ve organik üretim tesisi kurulması planlanıyor. Özellikle kadınların ekonomiye katılımının artırılması için çalışmalar yürütülüyor. Proje, aynı zamanda kırsal kalkınmaya da önemli bir katkı sağlıyor. Altınbaşak beldesi gibi kırsal alanlarda yeni iş olanakları yaratılarak göçün önüne geçilmesi amaçlanıyor.